聖誕倒數4天。
原本只是為了要油封紅蔥頭跟象蒜片，到菜園裡剪些百里香、迷迭香，看見幾顆辣椒熟了小番茄紅了，便也順手摘下丟進盆裡；撒了海鹽和胡椒之後塞進275℉/135℃的低溫烤箱裡兩個多小時，到蔥頭蒜瓣金黃軟熟，即可出爐裝瓶，放涼後冷藏。
油封蔥頭的香味可真是不得了，光是想到煮盤義大利麵拌著蔥油吃、口水就不爭氣的流下來了，更別說拿來蘸歐包、搭配肉類、拌沙拉、做pizza、烤馬鈴薯…… 過節時即興上菜、冰箱少不了它！
今夜被這樣強烈暗示性的香氣縈繞，好難睡啊～
**象蒜，elephant garlic，又叫巨蔥，是一種巨型蒜頭，大概有成年人的拳頭大小。比起一般大蒜較為不辛辣，帶有甜味，香氣溫和。
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